Blomkålsmos- nyttig mos

Igår lagade jag blomkålsmos och lax. Första gånger ever som det serveras blomkålsmos här hemma. Det var en god upplevelse! Jag har fått för mig att jag så ofta jag kan ska äta lite nyttigare, typ GI. Och igår blev jag sugen på mos. Tyckte det smakade riktigt gott och väldigt likt potatismos. Skillnaden är väl att det är betydligt dyrare att göra blomkålsmos än potatismos. Men det kan det vara värt :).

Riktigt enkelt att laga var det också.. Koka blomkålen mjuk och mosa sedan med stavmixer. Blanda i en klick smör, ett par msk grädde och krydda med persilja, salt och peppar. Eventuellt muskot. Mums! :)

Inga trevliga GI-rätter att dela med er av? Eller inte tvunget GI, men nyttigt iaf? :)